ВСЕ КНИГИ

Туркменская кулинария. Изд. Туркменистан 1981г. Энциклопедический формат.

25040202
2710,00
р.
В КОРЗИНУ
Полное название: «Туркменская кулинария»
Издательство: «Туркменистан»
Год издания: 1981
Формат: Энциклопедический (увеличенный)
Общее описание«Туркменская кулинария» — первое и единственное на момент выхода издание, обобщающее многолетний опыт туркменского народа в приготовлении блюд национальной кухни. Книга издана в 1981 году и отличается энциклопедическим форматом, позволяющим максимально полно представить рецепты, историю и традиции туркменской гастрономии.
  1. Структура и содержаниеОсновы рационального питания
  2. Авторы подробно освещают состав основных пищевых продуктов, особенности обработки и способы заготовки впрок, опираясь на достижения науки о питании.
  3. Технология приготовления национальных блюд
  4. В книге представлена уникальная информация о традиционных методах обработки и приготовления пищи. Многие рецепты имеют древнюю историю и отражают этапы развития культуры туркменского народа; часть рецептур была разработана и усовершенствована уже в советское время с учётом современных пищевых продуктов.
  5. Систематизированный ассортимент блюд
  6. Все блюда и кулинарные изделия представлены по общепринятой классификации, что облегчает поиск и изучение рецептов как начинающими кулинарами, так и профессионалами.
  7. Сервировка и подача
  8. Авторы уделили внимание оформлению и порядку подачи туркменских национальных блюд, сопровождая описание полезными советами и рекомендациями.
  • Авторы и участникиМастера-повара: Байрамов А., Ковалёв П. Е., Лунева Т. А.
  • Технологи: Валова В. М., Ющенко Л. П., Снежко Л. Е.
  • Помощь в подготовке: старшие сотрудники Института языка и литературы АН ТССР тт. Гельдымурадов А. и Назаров О., а также многие другие специалисты, внесшие вклад в сбор и уточнение наименований блюд.
  • Целевая аудиторияДомашние хозяйки и кулинары: Книга составлена таким образом, чтобы рецепты легко можно было воплотить в условиях обычной кухни.
  • Специалисты в области кулинарии: Расширенная классификация и технологические описания пригодятся профессионалам, желающим глубже изучить особенности туркменской кухни.
  • Любители национальных традиций: «Туркменская кулинария» станет ценным источником знаний об истории, культуре и обычаях туркменского народа через призму его национальных блюд.
  • Значимость и уникальностьПервое издание: До выхода этой книги подобного обширного сборника рецептов туркменской кухни не существовало, что делает её важным культурно-историческим документом.
  • Практический подход: Большое внимание уделяется рациональным методам приготовления и хранению продуктов, что позволяет учитывать как современную науку о питании, так и богатый традиционный опыт.
  • Коллекционная ценность: Энциклопедический формат и редкость издания делают книгу привлекательной не только для поваров, но и для коллекционеров и исследователей.
«Туркменская кулинария» — это уникальное издание, в котором бережно собраны кулинарные традиции и культура туркменского народа. Благодаря большому формату, детальным рецептам и историческим справкам эта книга станет незаменимым помощником для всех, кто хочет глубже понять и приобщиться к национальной кухне Туркменистана.

Автор: Багдасаров А., Ванукевич А., Худайшукуров Т.

Издательство: Туркменистан

Тип обложки: Твердый переплет

Год выпуска: 1981

Количество страниц: 174

Состояние: Очень хорошее, см. фото.

lwh: 270x245x20 mm

Weight: 520 g

Made on
Tilda